鳥の胸肉蒸し
 鶏のむね肉は美味しいのですが、食感がパサッとするから、どうもという方が結構いらっしゃります。
で、なんとかで蒸してみました。
 この時は宮崎鶏むね肉にてで、串などでぷつぷつ穴をあけ、砂糖、酒、塩(3者少な目)を合わせたものと一緒にジップロックして15分くらい置きます。
 ゴボウと一緒にラップなどにくるん蒸し焼きにします。そうさねー、20分ぐらいかな、それくらいで蒸し上がります。
 湯がいたキャベツを布団にして、醤油、みりん、ウイスキーを合わせたのをちょい煮詰めてソースに。
自家製塩レモンをのっけ、大根おろしも忘れず。
 意外とみなさんの肌のようにしっとりします。
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