鯛のアクアパッツア風
 真鯛ではありませんがチダイが安かったので仕入れました。あわせて本マグロも半額だったので、飛びつきました。
 鯛は鱗を包丁でこそげ落とし、えら、はらわたを抜き、さしずめ五月の鯉のぼりの如くに。
貝類はありませんが、白ワインや明日葉、赤ピーマンでそのまんま煮炊きます。塩レモンも入れます。
アクアパッツア風鯛のスープです。
 マグロは毎度ヅケにします。大根おろし、カイワレ、ワサビでいただきます。
 パスタは南伊豆産の海苔とすりニンニク、醤油でさっとこしらえました。
 アスパラも出てきたので、軽くゆでてマヨネーズで。
 パスタに鯛のスープをかけてもみました。
 イタリアの猫まんまです。
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